6 Eylül 2014

Elmalı Brokoli Denemesi

Çok sık duyarız brokolinin faydalarını. Gerçekten de vitamin açısından zengin bir sebzedir brokoli. A, B1, C ve E vitaminlerince zengin, kalsiyum, selenyum ve potasyum minerallerinede sahip bir sebzedir. Brokolinin faydalarına gelince; bağışıklık sistemini güçlendiriyor, mineral ve demir eksikliğini gideriyor, alyuvarların oluşumunda önemli bir yere sahip olan folat maddesini içeriyor. Ne yazıkki bebeklere brokoliyi yedirmek için, faydalarını saymak işe yaramıyor. Bir çok bebek keskin kokusu nedeniyle brokoliden pek hoşlanmıyor. Brokoli ile hazırlanan yemek tarifleri içinde bebeklere en uyan tarif bu.

Malzemeleri size ilginç gelebilir ama pişince tadı güzel oluyor. Brokoli nasıl pişirilir? En iyi yöntem buharda pişirme, böylece besin değerinin sadece %7 si kayboluyormuş. Buhar pişiriciniz yoksa bir tencereye biraz su koyup üzerine ateşe dayanıklı bir süzgeç yerleştirin. Brokoliyi çiçeklere ayırıp sap kısımları aşağı gelecek biçimde süzgeçe yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Su süzgeçe değmemeli. 10-15 dakika haşlayın. Malzemeler * 200 gram brokoli (bir çorba kasesi) * 1/4 elma * 1 tatlı kaşığı zeytinyağı * 1 tatlı kaşığı soğan (isteğe bağlı) * 1 çorba kaşığı elma suyu * 1 tutam tarçın * 1 tutam tuz – 12 aylık tan büyük bebekler için * 1/2 çay bardağı su Elmalı Brokoli Püresi’nin Tarifi Brokolileri buharda iyice pişirip bir kenara bırakın. Zeytinyağını tencereye koyup soğanı ilave edin. 2-3 dakika pişirdikten sonra ince dilimlenmiş elmayı, elma suyu ve suyu ekleyin. Ara sıra karıştırarak elmalar yumuşayana kadar pişirin. Brokolileri tencereye katıp bir iki sefer karıştırın. Karışımı ateşten indirip içine bir miktar tarçın ve tuz ilave edin. Püreyi ister çatalla ezip isterseniz blendırla püre kıvamına getirip bebeğinize yedirebilirsiniz. Afiyet olsun. Not: Elma suyunu cam rendede rendelediyim elmadan çıkartarak kullandım. Brokoli genelde pek de sevilmeyen bir besindir. Ancak hem müthiş besin değeri taşıması hem de elmanın yanında olması nedeniyle mutlaka denenmelidir.

Please follow and like us:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir